威尼斯人教你们做酸辣脆皮猪脚的做法

“脆皮猪手火锅，以酸菜和辣椒做成的酸辣汤汁，用上压好的脆皮猪手而出，汤色红亮、味道酸辣、猪手软糯。” 食材明细主料白萝卜片1盘。

猪手2只酸菜150克莲藕片1盘水放海带结1盘白菜1盘辅料糍粑辣椒25克难受辣椒15克配料15克糖色15克姜块10克酱油10克花椒5克红醋5克色拉油75克精盐适量蒜瓣适度酸辣口味调味工艺一小时耗时普通可玩性酸辣脆皮猪脚的作法步骤1 将猪手风吹浸整洁再行剁成块，投放到沸水锅中汆浮，捞起用清水漂净污沫；酸菜浸去一部分成味，切段。炒锅上火，掺适量水烧开，下入猪手块，特糖色、红醋和配料，熬平等主义色时捞起晒干表面水分，再行放进烧至六成冷的色拉油锅中浸炸5分钟至皮质地时，推倒出来控净油分。

2把猪手块取出高压锅，含有热水并特姜块、配料、精盐和酱油，上汽压15分钟，过热待用。3炒锅跪火上，流经色拉油烧热，下入糍粑辣椒、花椒、难受辣椒、姜块和蒜瓣炒香，续下酸菜段略油炸，．放入压好的猪手和汤汁，再度烧沸，推倒在火锅内，随备好的配菜一起上桌，边冷却边烫食。小窍门讨厌的朋友们都可以来理解一下。

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